💡 توجه: در ذوب و جوش، خط افقیه — یعنی دما ثابته اما داری گرمای زیادی میدی! این همون «گرمای نهان» (latent heat) ـه که پیوندهای مولکولی رو میشکنه، نه دما رو بالا میبره.